Gamberoni in salsa lime con verdure croccanti alla soia

Gamberoni in salsa lime con verdure croccanti alla soia

Descrizione


Gamberoni scottati con verdure croccanti alla soia accompagnate da una salsa al lime con coriandolo fresco e germogli di shiso.

Preparazione


Per le verdure: tagliare a allumette carota,zucchina e porro.Saltare in padella con olio evo e sfumare con salsa soia. Per i gamberi: pulire i gamberi dal carapace lasciando la coda. Scottare in padella con olio evo,salare e pepare. Per la salsa al lime e coriandolo: spremere un lime aggiungere olio evo,sale,pepe e coriandolo fresco tritato. Emulsionare il tutto e far riposare in frigo. Comporre il piatto con germogli di shiso.
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