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Category: PASTAPrimi piatti

FUSILLI AL PESTO DI ZUCCHINE E BASILICO

Tortello ripieno di mascarpone e bresaola, con salsa alla rucola, ananas e carote.

Cappellacci con rape, bottarga e pan grattato all'aglio

Pasta al pesto di radicchio e noci con miele e pecorino

Tortelli agli spinaci, ripieni di emmenthal e speck con crema di melanzane all’aglio.

Tortellone ripieno

Tortelli ai funghi porcini speck burro e salvia

Tagliatelle con asparagi e bottarga di muggine su salsa di spinaci

PENNE CON FIORI DI ZUCCA, PANCETTA E POMODORI

Ciriole di farro al topinambur funghi e lime

Fritto di mezze maniche allo zafferano su crema di burrata con salsa amatriciana

Ravioli pizzicati con calamari e cipolle rosse

Fagottini al ragu bianco con melanzane alla menta al profumo di agrumi

GNOCCHI AL PARMIGIANO CON CHAMPIGNON E VELLUTATA DI PISELLI

Raviolini di pecorino con ortaggi e pistilli di zafferano di Cascia

Gnocchi di patate con crema di panna e tartufo

Tagliatelle al pesto di agrumi

LASAGNA

CAVATELLI CON SALSICCIA E FIORI DI ZUCCA

Cappellacci ripieni con ragu' di pollo, pesto alla ligure e mandorle tostate.

SPAGHETTONI CON CREMA DI MELANZANE,POMODORINI E FETA

passatelli di bosco salsa tare e fiori di zucca

ravioli ripieni con petto di pollo e verza su un letto di lattuga

FAGOTTINO DI POLLO E SPECK CON CREMA ALLE CAROTE

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