Troccoli, crema spinaci e gamberoni
Troccoli, crema spinaci e gamberoni
Ingredienti
Pasta "troccoli" 80 g
Spinaci 100 g
Gamberi 100 g
Cipolla q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Glassa di aceto balsamico q.b.
Spinaci 100 g
Gamberi 100 g
Cipolla q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Glassa di aceto balsamico q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un primo piatto elegante e saporito, dove la dolcezza dei gamberoni si sposa con la freschezza della crema di spinaci, il tutto arricchito da una nota agrodolce di glassa al balsamico.
Un primo piatto elegante e saporito, dove la dolcezza dei gamberoni si sposa con la freschezza della crema di spinaci, il tutto arricchito da una nota agrodolce di glassa al balsamico.
Preparazione
Sgusciare i gamberi e pulirli, tenendone da parte due non sgusciati per la decorazione finale.
Preparare un soffritto di cipolla e aggiungere i gamberi sgusciati; cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
In un’altra padella, cuocere gli spinaci con mezzo bicchiere d’acqua per circa 10 minuti.
Una volta cotti, salare gli spinaci e frullarli con il mixer, poi aggiungere l’olio EVO.
Unire la crema di spinaci ai gamberi e mescolare bene.
Cuocere la pasta, scolarla e saltarla in padella con il condimento preparato.
Impiattare, decorando con i due gamberi non sgusciati e un filo di glassa di aceto balsamico intorno al piatto.
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