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Category: Antipasti

Cubotti di manzo croccanti con maionese di pomodoro

Tartare di Gamberi su crema di topnambur

Involtini piccanti di verza con cuore croccante

Agrodolce con mentuccia e cannella

Fegatelli con Crema di Fave

quiche di peperoni e zucchine con salsiccia in salsa agrodolce

INVOLTINO DI VERZA CON PATATE E GUANCIALE SU UN LETTO DI DATTERINI

Uovo poché con cime di rapa, pancetta croccante e cialda di pecorino.

SFORMATINO DI PATATE E VERZA CON SALSA DI RAPA BIANCA

Tempura di trota con crema di patate al polpo, salsa di rape rosse e melograno

Mini quiche funghi e cotto con crema al radicchio

Quiche con basta brisé

Tortino di polenta con funghi

Gamberi saltati con gelatina di peperone dolce

Polpette di ceci alla menta con salsa greca all'aglio

BOTTONI DI BISQUE CON TROTA AFFUMICATA

UOVO IN CAMICIA CON VERDURE CROCCANTI

Crostino con patè di fegatini cipolle di tropea in agrodolce e broccoletti sbianchiti

Filetti di sgombro con marinatura al melograno su insalatina di campo

Pavè di zucca con crema di ricotta e gelatina di basilico

Samosas di scampi con mele

Polpette di melanzana, cipolla rossa di Cannara in agrodolce e maionese al basilico.

Soufflè di pecorino con pere al porto e speck

Gamberoni in salsa lime con verdure croccanti alla soia

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