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Category: Primi piatti PESCE

Riso venere al profumo di limone e menta con filetto di branzino

PACCHERI COL SUGO DI PESCATRICE ALLA LIGURE

Tortelli al nero di seppia con ripieno di merluzzo sapore d'arancia e profumo di menta

Spaghetti con ristretto di gamberi rossi su carpaccio di orata e pistacchi di Bronte

RISO CON NERO DI SEPPIA POMODORO CONFIT E ZUCCHINA

Tagliatelle al curry con sugo di pannocchie.

Ravioli allo zafferano ripieni di polpa di crostacei cotti nel loro brodo

crema di piselli con julienne di seppie e caviale di nero

Polpo in brunoise di pomodori

Tortelli al merluzzo su crema di zucchine e basilico croccante

Spaghetti con alici

fagottini di patate ripieni di branzino,uva suttanina,mandorle,zenzero al profumo di zafferano su salsa di pomodoro

Lasagna arlecchina ai frutti di mare

Riso venere con crema di orata al vermouth

Risotto con cozze e crema di fagioli all'erba cipollina

Risotto al Mojito e Mazzancolle

Cappellacci con crema di melanzane ragù di pesce spada e salsa di sedano

mezzelune ripiene con fegatini e patate con trota

Farro alle verdure con mazzancolle croccanti e maionese all'arancia

Salmone cotto in forno con salsa di tuorli e crema di latte.

Filetto di trota con verdure saltate

Tagliatelle al salmone

Ravioli di trota allo zafferano su salsa di pomodoro fresco e straccetti fritti di trota

Trota e semi di papavero in salsa maionese colorata

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