Polpo in brunoise di pomodori
Polpo in brunoise di pomodori
Ingredienti
Polpo 200 g
Pomodorini pachino 400 g
Olio d'oliva q.b.
Sale q.b.
Aceto di vino q.b.
Vino 250 ml
Aglio 2 spicchi
Pomodorini pachino 400 g
Olio d'oliva q.b.
Sale q.b.
Aceto di vino q.b.
Vino 250 ml
Aglio 2 spicchi
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo di mare semplice e saporito: polpo tenero brasato lentamente con pomodorini pachino, aglio in camicia e un tocco di vino e aceto, per un piatto profumato e ricco di gusto.
Un secondo di mare semplice e saporito: polpo tenero brasato lentamente con pomodorini pachino, aglio in camicia e un tocco di vino e aceto, per un piatto profumato e ricco di gusto.
Preparazione
Eviscerate il polpo e pulitelo bene sotto acqua corrente.
Prendete una padella, ungetela d’olio e fate rosolare i due spicchi d’aglio in camicia.
Aggiungete il polpo e ricopritelo con i pomodorini tagliati a brunoise.
Versate un goccio di aceto di vino e un bicchiere di vino (circa 250 ml).
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento per 40-45 minuti.
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