Riso venere al profumo di limone e menta con filetto di branzino - Chefacademy

Riso venere al profumo di limone e menta con filetto di branzino

Riso venere al profumo di limone e menta con filetto di branzino

Preparazione


Ho cotto il riso in acqua salata e l’ho condito semplicemente con dell’olio Evo, un pò di succo di limone ed un pò della sua scorza grattata.Il filetto di branzino è stato saltato in padella con olio EVO,aglio ed un rametto di rosmarino(prima cotto dalla parte della pelle e poi girato,il tutto a fiamma medio-bassa ma ben calda).Infine ho adagiato il filetto del branzino tagliato a meta’ sopra il riso ed ho terminato il piatto grattando della buccia di limone e mettendo uno spicchio di limone e della menta.
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