30 g. riso Venere
2 funghi champignon medi
20 g. di rucola
35 g. di carote julienne
40 g. di Parmigiano Reggiano a scaglie
Per la salsa cocktail:
40 g. di maionese
30 g. di ketchup
5 g. di salsa Worcestershire
4 g. di Cognac
4 g. di panna fresca
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Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria