Preparazione

Preriscaldare il forno, meglio se ventilato, a 170 gradi.
Lavorare il burro freddo con la farina fino ad ottenere una sabbiatura.
Aggiungere i tuorli, poi il parmigiano, il sale e le erbe sminuzzate al coltello.
Lasciar riposare la frolla in frigorifero, avvolta nella pellicola, per circa un’ora.
Stendere la frolla col mattarello e dare ai biscotti la forma desiderata.
Spennellare con la panna e aggiungere i semi di sesamo sulla superficie prima di infornare.
Infornare per circa 20 minuti o comunque fino a doratura dei biscotti.
Per la salsa, frullare insieme tutti gli ingredienti con l’aiuto di un frullatore ad immersione.
Una volta sfornati e raffreddati, servire i biscotti con la salsa a parte in una ciotolina.