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Categoria:
Secondi piatti
Filetto di pollo su letto di polenta
Petto di pollo laccato al caramello speziato con verdure saltate
Pollo con le prugne
filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci
Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.
Pollo agrodolce
SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE
Arrosto di arista di maiale ripiena di speck Alto Adige IGP e bieta rossa su purè di patate viola e insalata croccante
filetto di maiale marinato con funghetti di bosco e verza al balsamico
FILETTO DI VITELLO AL ROSMARINO CON FONDO BRUNO
Insalata estiva con tagliata
Lingua in crosta Barbecue
Hamburger con cuore cremoso al parmigiano
GUANCIALINI DI MAIALINO AL TEROLDEGO ROTALIANO
Stinco di maiale alla birra e patate arrosto
Uovo cotto a 65° su crema di spinaci con ricotta aromatizzata al basilico e chips di riso
Costine di agnello in crosta di quinoa con melanzane cremose, chips al rosmarino e puntine di asparago glassate
Arancine al prosciutto
Insalata di farro, arachidi, fiore e verdure dolci
Hamburger Vegetariano con pesto di basilico e noci.
Mountain Chicken
Costolette di agnello "brodettate"con granella di nocciole e insalata di cavolfiore e broccoli
QUAGLIA RIPIENA
Rotolo di vitello imbottito al formaggio, porcini e tartufo uncinato
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