POLLO RIPIENO CON PATATE, FUNGHI E POMODORINI
POLLO RIPIENO CON PATATE, FUNGHI E POMODORINI
Ingredienti
Petto di pollo 100 g
Patate 40 g
Funghi champignon 30 g
Pomodorini 20 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Spezie q.b.
Patate 40 g
Funghi champignon 30 g
Pomodorini 20 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Spezie q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un secondo di carne bianca elegante e saporito: petto di pollo farcito con patate, funghi champignon e pomodorini, cotto al forno e rifinito in padella per una crosticina dorata.
Un secondo di carne bianca elegante e saporito: petto di pollo farcito con patate, funghi champignon e pomodorini, cotto al forno e rifinito in padella per una crosticina dorata.
Preparazione
Per il ripieno: sbollentare le patate.
Saltare in padella i funghi tagliati finemente insieme ai pomodorini, aglio, olio e timo, quindi incorporare anche le patate per insaporirle.
Aprire il petto di pollo a libro e batterlo per appiattirlo.
Disporre la farcia al centro del petto di pollo, avvolgerlo e legarlo con lo spago da cucina.
Infornare a 130°C per 15 minuti.
Rosolare il pollo in padella.
Togliere lo spago, tagliare il pollo in diagonale.
Impiattare su un letto di funghi champignon con una vinaigrette al limone.
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