rotolo di pollo ripieno posato in un letto di riso con curcuma
rotolo di pollo ripieno posato in un letto di riso con curcuma
Questo rotolo di pollo ripieno, adagiato su un letto di riso alla curcuma, è un piatto che unisce delicatezza e un tocco esotico, ideale per un pranzo leggero ma appagante o una cena raffinata. La cottura del pollo per infusione, a fuoco spento, garantisce una carne tenera e succulenta, preservandone al meglio i sapori.
La combinazione dello zenzero e del pepe nel ripieno, insieme al sapore dolce dei gamberi, crea un equilibrio gustativo interessante. Il riso, saltato con la curcuma, non solo aggiunge colore e profumo, ma completa il piatto con una nota speziata che si sposa armoniosamente con il ripieno del rotolo.
Ingredienti
Ingredienti: 1 petto di pollo zenzero q.b sle q.b pepe q.b 2 code di gambero 40 g riso curcuma 5 g
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
battere il petto di pollo se necessario e condirlo con zenzero sale e pepe, al centro mettere i gamberi e farlo arrotolare aiutandoti con la pellicola. mettere in una pentola l’acqua e aggiungere del sale, appena arrivata a bollore spegnere la fiamma e mettere al interno il pollo per circa 30 minuti. per il riso far bollire in una pentola l’acqua ed una volta bollita mettere il riso e farlo cuocere a seconda delle indicazioni della qualità del riso. quando è arrivato a cottura farlo scolare e metterlo in una padella e saltarla per qualche minuto con il curcuma. tagliare il rotolo di pollo in piccoli dischi in verticale. prendere un piatto e disporre al centro il riso di curcuma e sopra al riso disporre i dischi in modo da formare un cerchio.
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