Preparazione

-Grattugiare e mettere da parte la buccia dei lime, tagliarlo a metà e spremerne una metà. -Far scaldare una padella, e aggiungere il pepe rosa, farli tostare per qualche minuto. -Toglierli e metterli da parte. -In una ciotola, o un piano di lavoro mettere della farina. -Nella stessa padella aggiungere dell’olio. -Passare la braciola di maiale, nella farina e adagiarle nella padella. -Far rosolare da ambo i lati. -Aggiungere il pepe rosa, la buccia del lime e sfumare con il succo di lime. Servire calde.