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Categoria: Primi piatti

Cappellacci con crema di melanzane ragù di pesce spada e salsa di sedano

mezzelune ripiene con fegatini e patate con trota

Farro alle verdure con mazzancolle croccanti e maionese all'arancia

arancini di arista di maiale con crema di arancio

Salmone cotto in forno con salsa di tuorli e crema di latte.

Cestini di spaghetti alla chitarra con caprese

Filetto di trota con verdure saltate

Creste di drago con crema di romano, pancetta croccante e bottarga d'uovo

Gnocchi di patate e ricotta ripieni di fontina e panna al profumo di tartufo.

Tagliatelle al salmone

Ravioli di trota allo zafferano su salsa di pomodoro fresco e straccetti fritti di trota

rotolini di maiale con funghi e formaggio alle erbe

Risotto alla quaglia

Insalata di quinoa con verdure su crema di ceci agli agrumi

Cappellacci alla ricotta e arista su concassè di pomodoro fresco

Spaghetto in doppia cottura

Pappardelle all'orata con bottarga d'uovo

Trota e semi di papavero in salsa maionese colorata

Rocher di pollo

Sarde fritte con ricotta erborinata

Raviolo al fiocco di capra con salsa di spinaci

risotto di quaglia con mela e cannella

cappellacci ripieni di carne e ventricina.

ravioli di rapa rossa con ripieno di burrata e pistacchi.

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