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Corso: Aiuto Cuoco 18° Edizione

Giugno 2015 – Luglio 2015

Noce di capasanta su un letto di salsa di fichi

SIMONE VALENTI

Roma Lazio Italy

FEGATINO ROCHER

Torta alla liquirizia

Gnocchetti reali in cocotte con besciamella ricca e pistacchio di Bronte

“ maccaronara” con erbette e burro nocciola

Gnocchi con salsa ai funghi

GIANLUCA PLUCHINO

Viterbo Lazio Italy

APERIPIZZA

Tonkatsu di maiale

Coniglio con farcia di verdure e crema di arancio

Bocconcini di maiale all birra

Petti d'anatra con salsa di melegrana

CLARA FERRETTI

Pisa Toscana Italy

FILETTO DI ARISTA CON CIPOLLA PASSITA E ZUCCHINE GLASSATE

Riso basmati all'avocado e gamberi

Millefoglie di parmigiana

Insalata di farro, arachidi, fiore e verdure dolci

Ravioli viola al ripieno di quaglia

DANIELE PICARIELLO

Avellino Campania Italy

Frollini al parmigiano

Risotto mango e gamberoni

Tortellini di ricotta e noci con salsa al gorgonzola

Creste di drago con crema di romano, pancetta croccante e bottarga d'uovo

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