Preparazione

Far sciogliere un cubetto di lievito nell’acqua. Raccogliere su una spianatoia o in una terrina la farina a fontana e impastare incorporando il lievito sciolto e l’olio. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, lasciar riposare, sotto un panno per circa un’ora. Stendere l’impasto e ricavare con l’aiuto di un bicchiere, dischetti circolari. Condire con passata di pomodoro e cuocere in forno a 220° per circa 7 minuti. Servire le pizzette decorandole con una foglia di basilico fresca.