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Category: Antipasti

Ricordo Spagnolo

Pomodoro ripieno di polpo su salsa di arancia

Tartare di gambero e caviale all'arancia

Salmone scozzese affumicato agli ortaggi e senape 2

Coxinha

Polpettina di melanzana, concesse di pomodoro e melanzana fritta

Salmone affumicato sour & sweet

Tartar di salmone con avocado

Bignè di Cicorie e Fave

polpo in umido con patate

Moscardini con crema di ceci e brunoise di pomodoro

Calamaretto con piselli e patate con salsa al primitivo di manduria

antipasto di calamaro

Rosette speck e zucchine

bigne salato con mousse alla ricotta e salsa alla paprika affumicata

Rustico leccese

Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche

caramella di sfoglia alla caciotta su letto di vellutata di tartufo

Tortino al Formaggio con Noci e Pepe Rosa

tartare di scampi con cialda di riso venere e salsa allo yogurt

Tagliatelle alla Paprika e Polpa di Manzo

nugget di pollo con pastella allo zafferano e birra

PANINI E PIZZETTE

Sgombro in pastella alla birra scura con crema di cime di rapa

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