Preparazione

Mondare e tagliare a cubetti la zucchina e la melanzana.
In una padella antiaderente scaldare l’olio e cuocere le verdure a cubetti.
A metà cottura delle verdure, aggiungere la salsa di pomodoro e continuare la cottura fino a fine cottura delle verdure.
Nel frattempo, tagliare a strisce le seppie e cuocerle in una padella separata.
Verso fine cottura delle seppie, sfumare con il vino bianco.
Unire le seppie alle verdure e terminare la cottura insieme.
Aggiustare di sale e pepe, profumare con basilico e prezzemolo.
A cottura ultimata, procedere con l’impiattamento.