Preparazione

In una planetaria munita di gancio, unisci la farina con il lievito e versa a filo il latte.
Aggiungi l’uovo e il sale, poi il burro e lo zucchero poco alla volta.
Lascia impastare per 7-8 minuti a velocità media, finché l’impasto risulterà liscio e incordato, e aggiungi le gocce di cioccolato alla fine.
Lascia lievitare l’impasto in una ciotola oleata fino a che non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, dividi l’impasto in palline da 50 g e lasciale lievitare per un’ora.
Dopo la seconda lievitazione, spennella con un composto di tuorlo d’uovo e latte e cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti.