Torta di ananas capovolta
Torta di ananas capovolta
Ingredienti
Per la torta:
200 g di zucchero
250 g di farina 00
60 g di burro
150 ml di latte
2 uova
Lievito (q.b.)
Fette di ananas
Per il caramello:
110 g di zucchero
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di succo di limone
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Una torta soffice e golosa, resa irresistibile dalla caramellatura dorata dell’ananas che si scioglie durante la cottura. Un classico della pasticceria francese, nato quasi per caso, perfetto per chi ama i dolci semplici ma d’effetto.
Una torta soffice e golosa, resa irresistibile dalla caramellatura dorata dell’ananas che si scioglie durante la cottura. Un classico della pasticceria francese, nato quasi per caso, perfetto per chi ama i dolci semplici ma d’effetto.
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Unire il burro a fiocchetti e amalgamare, poi aggiungere la farina con il lievito precedentemente setacciati e infine il latte.
Preparare il caramello: mettere tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco basso, senza mescolare, fino a ottenere il classico colore ambrato. Spegnere il fuoco.
Foderare uno stampo da 22 cm con carta da forno e versare il caramello sul fondo, coprendo poi con le fette di ananas.
Versare l'impasto sopra le fette di ananas e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare la torta, poi capovolgerla su un piatto da portata.
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