Preparazione

Tritare insieme il cioccolato fondente e le mandorle e tenere da parte.
In una planetaria lavorare il burro a temperatura ambiente con il peperoncino in polvere.
Aggiungere lo zucchero e le uova, mescolando bene.
Incorporare la granella di cioccolato e mandorle insieme al cacao in polvere.
Versare il composto in stampini monoporzione precedentemente spruzzati con staccante.
Infornare in forno già caldo a 160° per circa 30 minuti.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente.
Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con cialde di cioccolato.
Servire con la crema pasticcera ai lamponi.
Per la crema pasticcera ai lamponi: sciogliere sul fuoco la polpa di lamponi.
In una ciotola unire i tuorli con la polpa di vaniglia e lo zucchero, mescolando.
Aggiungere l’amido di mais e mescolare ancora.
Quando la polpa di lamponi giunge a bollore, versarla sul composto mescolando velocemente con una frusta.
Riportare il tutto sul fuoco fino a che non si addensa.