Bakewell tart
Bakewell tart
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Farina debole 500 g
Burro 200 g
Zucchero 250 g
Uova 100 g
Sale 2 g
Buccia grattugiata di un limone
Per il frangipane:
Farina di mandorle 150 g
Burro 150 g
Zucchero 150 g
Uova 150 g
Farina 00 75 g
Mezza bacca di vaniglia
Inoltre:
Confettura q.b.
Farina debole 500 g
Burro 200 g
Zucchero 250 g
Uova 100 g
Sale 2 g
Buccia grattugiata di un limone
Per il frangipane:
Farina di mandorle 150 g
Burro 150 g
Zucchero 150 g
Uova 150 g
Farina 00 75 g
Mezza bacca di vaniglia
Inoltre:
Confettura q.b.
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
La Bakewell tart è un classico dolce al cucchiaio inglese, con un guscio di pasta frolla al limone, un cuore di confettura e un ricco frangipane alle mandorle, il tutto decorato con strisce di frolla in superficie.
La Bakewell tart è un classico dolce al cucchiaio inglese, con un guscio di pasta frolla al limone, un cuore di confettura e un ricco frangipane alle mandorle, il tutto decorato con strisce di frolla in superficie.
Preparazione
Preparare la pasta frolla mescolando burro, zucchero e uova.
Aggiungere il sale e la buccia grattugiata del limone e impastare.
Incorporare infine la farina, impastando velocemente.
Far riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparare il frangipane mescolando il burro morbido con zucchero, uova e i semi della bacca di vaniglia.
Aggiungere per ultima la farina al composto di frangipane.
Rivestire uno stampo da 26 cm con la pasta frolla, lasciandone da parte un po’ per la decorazione.
Distribuire uno strato sottile di confettura sul fondo della frolla.
Coprire con il frangipane alle mandorle.
Ricoprire la superficie con delle strisce di pasta frolla.
Infornare a 160-170°C per 40-45 minuti.
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