Preparazione

Montare la panna a neve ferma, grattugiare lo zenzero e a filo aggiungere il latte condensato e fare riposare in frigo. Nel frattempo fare la ganache facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato in un pentolino fare riscaldare la panna e alla fine unire i due composti mescolando delicatamente. Sbriciolare i biscotti, iniziare a montare il dolce mettendo in un bicchiere alla base la ganache di cioccolato, dopo la mousse e alla fine i biscotti e una spolverata di cacao.