Baccalà con pappa al pomodoro
Baccalà con pappa al pomodoro
Ingredienti
300 g di passata di pomodoro
1 carota
Origano q.b.
Capperi q.b.
Sale q.b.
Zucchero q.b.
Olio q.b.
150 g di pane tostato
200 g di filetto di baccalà
Erba cipollina (per decorare)
Pepe q.b.
Succo di limone q.b.
1 carota
Origano q.b.
Capperi q.b.
Sale q.b.
Zucchero q.b.
Olio q.b.
150 g di pane tostato
200 g di filetto di baccalà
Erba cipollina (per decorare)
Pepe q.b.
Succo di limone q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un piatto della tradizione toscana rivisitato: la pappa al pomodoro incontra il baccalà per un secondo di pesce ricco di sapore, semplice da preparare ma di grande effetto in tavola.
Un piatto della tradizione toscana rivisitato: la pappa al pomodoro incontra il baccalà per un secondo di pesce ricco di sapore, semplice da preparare ma di grande effetto in tavola.
Preparazione
Portare a cottura la passata di pomodoro insieme a olio, sale, un pizzico di zucchero, capperi, carota e origano.
Unire alla passata il pane precedentemente tostato in forno e ultimare la cottura della pappa.
Nel frattempo, condire il baccalà con sale, pepe, origano e un po’ di succo di limone, poi cuocerlo in forno a 190°C per circa 20 minuti.
Una volta pronte sia la pappa che il baccalà, impiattare: stendere la pappa nel piatto e posizionare al centro il baccalà con alcune croste di pane.
Decorare con erba cipollina e un filo d’olio.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
