Preparazione

Tritare grossolanamente 20 g di noci, tagliare a scagliette fini 20 g di nocciole e a filetti sottili 20 g di mandorle. Tenere da parte per la decorazione finale.
Frullare nel mixer le noci rimaste con 50 g di margarina.
Aggiungere, continuando a mixare, 50 g di farina senza glutine e 50 g di zucchero.
Trasferire il composto su un foglio di carta da forno, formare un cilindro e riporlo ben chiuso in frigorifero per almeno 3 ore, oppure in abbattitore a +4°C.
Ripetere lo stesso procedimento con le nocciole e con le mandorle, ottenendo altri due cilindri di impasto.
Affettare i cilindri a fette spesse 1-2 cm e disporre i dischetti sulla teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente tra loro.
Spolverizzare ogni serie di cialde con la relativa frutta secca tagliuzzata tenuta da parte, facendola aderire con una leggera pressione delle dita.
Cuocere per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 160°C.
Lasciar raffreddare completamente prima di staccare le cialde dalla teglia.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire a piacere accompagnate da marmellata di arance.