Seppia ripiena di pan grattato aromatizzato su letto di patate al forno
Seppia ripiena di pan grattato aromatizzato su letto di patate al forno
Ingredienti
Ingredienti: 200 gr seppia
100 gr pan grattato
100 gr patate
10 gr peperone
10 gr pomodoro
sale q.b
olio evo q.b
pepe q.b
rosmarino q.b
aglio 1 spicchio
prezzemolo q.b
100 gr pan grattato
100 gr patate
10 gr peperone
10 gr pomodoro
sale q.b
olio evo q.b
pepe q.b
rosmarino q.b
aglio 1 spicchio
prezzemolo q.b
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Eviscerare la seppia,privare della pellicola esterna ed interna senza rompere la seppia.Aromattizzare il pan grattato con olio,vino bianco,prezzemolo,trito di peperone,brunoise di pomodoro,sale e pepe, e fare saltare in padella il pan grattato.Lavare le patate e tagliare a rondelle.Riempire la seppia con il pan grattato, chiudere la seppia,infornare la seppia in una teglia con carta forno insieme alle patate con olio aglio in camicia e rosmarino sopra le patate,cuocere per circa 30 min a 160°.Impiattare la seppia scaloppata,su letto di patate e spolverata trito di prezzemolo.
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