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Ciriole alla ternana 2.0

Ciriole alla ternana 2.0

Ingredienti

90 g di ciriole
40 ml di salsa di pomodoro
Olio d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Peperoncino q.b.
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
Ciriole alla ternana 2.0
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
GIOVANNI PATRIZI
Corso

Descrizione


Un classico della cucina ternana si rinnova con un tocco aromatico: le ciriole vengono saltate in un sugo di pomodoro profumato al rosmarino, aglio e peperoncino, per un primo piatto semplice e ricco di sapore.

Preparazione


Mettere a bollire l’acqua per la cottura delle ciriole.
Nel frattempo, in una padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e farlo soffriggere.
Versare la salsa di pomodoro e aggiungere un pizzico di sale, pepe, peperoncino e il rametto di rosmarino.
Quando l’acqua raggiunge l’ebollizione, salarla e versare le ciriole.
Una volta cotte, scolare la pasta e saltarla in padella con la salsa di pomodoro preparata.
Impiattare e servire.
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