Gamberoni in salsa lime con verdure croccanti alla soia
Gamberoni in salsa lime con verdure croccanti alla soia
Questo piatto esalta la freschezza e la leggerezza, combinando la delicatezza dei gamberoni con la vivacità degli agrumi e la sapidità delle verdure. È ideale per un antipasto raffinato o un secondo piatto leggero, perfetto per le stagioni più calde o quando si desidera un tocco esotico sulla tavola.
La preparazione è semplice ma richiede attenzione ai dettagli, come il taglio preciso delle verdure a julienne per garantire una cottura uniforme e una consistenza croccante. L'emulsione della salsa al lime e coriandolo, fatta riposare in frigo, permette ai sapori di amalgamarsi al meglio, offrendo un condimento equilibrato e aromatico.
Ingredienti
Ingredienti: 2 gamberoni 20 gr carota 20 gr zucchine 10 gr porro 1 lime olio evo coriandolo fresco sale pepe soia germogli shiso
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Gamberoni scottati con verdure croccanti alla soia accompagnate da una salsa al lime con coriandolo fresco e germogli di shiso.
Gamberoni scottati con verdure croccanti alla soia accompagnate da una salsa al lime con coriandolo fresco e germogli di shiso.
Preparazione
Per le verdure: tagliare a allumette carota,zucchina e porro.Saltare in padella con olio evo e sfumare con salsa soia. Per i gamberi: pulire i gamberi dal carapace lasciando la coda. Scottare in padella con olio evo,salare e pepare. Per la salsa al lime e coriandolo: spremere un lime aggiungere olio evo,sale,pepe e coriandolo fresco tritato. Emulsionare il tutto e far riposare in frigo. Comporre il piatto con germogli di shiso.
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