semifreddo di riso cannella e bacche di ginepro, con salsa di ciliegie
semifreddo di riso cannella e bacche di ginepro, con salsa di ciliegie
Ingredienti
Ingredienti: Per il semifreddo : 250 Gr. latte 125 Gr. riso Roma 100 Gr. zucchero semolato 2 stecche di cannellla 30 Gr. bacche di ginepro 2 tuorli 50 Gr zucchero 40Gr panna Per la salsa alla ciliegia: 200 Gr. cilieigie 100 Gr. zucchero
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Per il semifreddo: Porre sul fuoco il latte con il riso , lo zucchero le stecche di cannella e le bacche di ginepro tritate al cutter, lasciar cuocere fino al totale assorbimento del latte lasciar raffreddare , intanto montare tuorli e zucchero unire al composto di riso , aggiungere infine la panna montata versare negli stampi e raffreddare il congelatore. Per la salsa alle ciliegie: denocciolare le ciliegie , porre sul fuoco con lo zucchero e ridurre a confettura , raffreddare e passare al setaccio
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