Preparazione

Panna cotta: Ammorbidire la gelatina in fogli in un recipiente con acqua fredda per almeno 10 minuti. Nel frattempo in un pentolino far scaldare a fuoco basso, ma senza far bollire, la panna. Aggiungere il latte di cocco e lo zucchero , mescolando bene con una frusta. Strizzare bene la gelatina in fogli ed aggiungerla al composto, mescolando bene fino a quando non si sarà sciolta completamente. Preparare su un vassoio 6 stampini e successivamente con un mestolo versare la panna cotta fino a riempirli completamente. Mettere la panna cotta in frigorifero per almeno 3 ore. Salsa: In un pentolino aggiungere acqua, vino e lo zucchero facendolo sciogliere per bene. Successivamente aggiungere al composto, le prugne, la cannela e il chiodi di garofano. Far cuocere a fuoco basso fino a renderla viscosa.