Panna cotta al cocco con salsa di vino rosso e prugne
Panna cotta al cocco con salsa di vino rosso e prugne
Ingredienti
Per la panna cotta:
300 g di panna fresca
300 g di latte di cocco
10 foglie di gelatina
90 g di zucchero bianco
Per la salsa:
100 g di acqua
200 g di vino rosso
180 g di zucchero bianco
1 chiodo di garofano
1 stecca di cannella
Prugne (quantità non specificata)
300 g di panna fresca
300 g di latte di cocco
10 foglie di gelatina
90 g di zucchero bianco
Per la salsa:
100 g di acqua
200 g di vino rosso
180 g di zucchero bianco
1 chiodo di garofano
1 stecca di cannella
Prugne (quantità non specificata)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un dessert al cucchiaio fresco e delicato, dove la dolcezza del cocco incontra il gusto intenso del vino rosso speziato e delle prugne, per un finale elegante in ogni stagione.
Un dessert al cucchiaio fresco e delicato, dove la dolcezza del cocco incontra il gusto intenso del vino rosso speziato e delle prugne, per un finale elegante in ogni stagione.
Preparazione
Ammorbidire la gelatina in fogli in un recipiente con acqua fredda per almeno 10 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino, far scaldare a fuoco basso la panna, senza farla bollire.
Aggiungere il latte di cocco e lo zucchero, mescolando bene con una frusta.
Strizzare bene la gelatina e aggiungerla al composto, mescolando fino a completo sciogliimento.
Versare la panna cotta negli stampini con l’aiuto di un mestolo, riempiendoli completamente.
Mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
Per la salsa: in un pentolino versare acqua, vino e zucchero, facendo sciogliere bene lo zucchero.
Aggiungere le prugne, la cannella e il chiodo di garofano.
Far cuocere a fuoco basso fino a ottenere una consistenza viscosa.
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