Fudge alle noci
Fudge alle noci
Ingredienti
500 g di cioccolato fondente
400 g di latte condensato
100 g di noci
15 g di burro
1 pizzico di sale
Sale rosa per decorare
400 g di latte condensato
100 g di noci
15 g di burro
1 pizzico di sale
Sale rosa per decorare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un fudge goloso e cremoso, con il croccante delle noci tostate e un tocco sorprendente di sale rosa che ne esalta il sapore. Un dolcetto al cucchiaio, perfetto da gustare a piccoli cubetti.
Consigli:
• Tostare le noci prima di aggiungerle esalta il loro aroma e dona più croccantezza al fudge.
• Il sale rosa in superficie crea un contrasto di sapore con la dolcezza del cioccolato, quindi non esagerate con la quantità.
Un fudge goloso e cremoso, con il croccante delle noci tostate e un tocco sorprendente di sale rosa che ne esalta il sapore. Un dolcetto al cucchiaio, perfetto da gustare a piccoli cubetti.
Consigli:
• Tostare le noci prima di aggiungerle esalta il loro aroma e dona più croccantezza al fudge.
• Il sale rosa in superficie crea un contrasto di sapore con la dolcezza del cioccolato, quindi non esagerate con la quantità.
Preparazione
Disponete le noci su una placca da forno e tostatele per circa 5 minuti a 190°C.
Tagliate il cioccolato fondente a piccole scaglie e fatelo fondere in un pentolino insieme al latte condensato, a fuoco molto basso, per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete dal fuoco.
In un’altra ciotola unite il burro sciolto, il pizzico di sale e le noci, amalgamando bene.
Versate questo composto nel composto al cioccolato e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno, livellando bene la superficie.
Cospargete con il sale rosa e lasciate raffreddare per circa 3 ore.
Trascorso il tempo di riposo, togliete il composto dalla teglia e tagliatelo a cubetti.
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