PLUMCAKE RICOTTA MELE MIRTILLI
PLUMCAKE RICOTTA MELE MIRTILLI
Ingredienti
180 g di ricotta
3 uova
160 g di zucchero di canna
180 g di farina 00
100 g di burro
15 g di lievito (baking)
1 scorza di limone
1 pizzico di sale
125 g di mirtilli
2 mele
Confettura di albicocche (a piacere)
3 uova
160 g di zucchero di canna
180 g di farina 00
100 g di burro
15 g di lievito (baking)
1 scorza di limone
1 pizzico di sale
125 g di mirtilli
2 mele
Confettura di albicocche (a piacere)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un plumcake soffice e goloso che unisce la delicatezza della ricotta alla dolcezza di mele e mirtilli, perfetto per la colazione o la merenda.
Consigli:
• A piacere, per una finitura lucida e golosa, spennellare la superficie del dolce con confettura di albicocche una volta sfornato.
Un plumcake soffice e goloso che unisce la delicatezza della ricotta alla dolcezza di mele e mirtilli, perfetto per la colazione o la merenda.
Consigli:
• A piacere, per una finitura lucida e golosa, spennellare la superficie del dolce con confettura di albicocche una volta sfornato.
Preparazione
In planetaria, versare la ricotta con lo zucchero di canna e amalgamare fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova con la scorza di limone e un pizzico di sale.
Setacciare la farina e il lievito e unirli al composto, infine versare il burro fuso fatto intiepidire.
Tagliare le mele a fette.
Preparare una teglia da plumcake imburrata: versare metà del composto e coprire la superficie con parte delle mele, poi distribuire sopra metà dei mirtilli.
Versare nello stampo il resto del composto e coprire con le mele e i mirtilli restanti.
Infornare a 180°C per circa 40-50 minuti.
A piacere, una volta sfornato, spennellare la superficie del dolce con la confettura di albicocche.
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