Risotto al grana con tartufo
Risotto al grana con tartufo
Ingredienti
60 g di riso
Olio extravergine d'oliva q.b.
50 g di burro
Mezza cipolla piccola
1 piccolo tartufo nero
150 g di grana grattugiato
1 l di brodo vegetale
Olio extravergine d'oliva q.b.
50 g di burro
Mezza cipolla piccola
1 piccolo tartufo nero
150 g di grana grattugiato
1 l di brodo vegetale
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un risotto cremoso e avvolgente, arricchito dal profumo intenso del tartufo nero e dalla ricchezza del grana grattugiato: un primo piatto elegante pronto in meno di un’ora.
Un risotto cremoso e avvolgente, arricchito dal profumo intenso del tartufo nero e dalla ricchezza del grana grattugiato: un primo piatto elegante pronto in meno di un’ora.
Preparazione
Fare fondere il burro in una casseruola con la cipolla.
Aggiungere il riso e farlo tostare per due minuti, fino a leggero imbrunimento.
Salare e aggiungere di tanto in tanto il brodo vegetale, portando a cottura.
Togliere dal fuoco e mantecare con il grana, una noce di burro, fettine sottili di tartufo e un giro d’olio d’oliva.
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