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Risotto al grana con tartufo

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Ingredienti

Ingredienti: -60G di riso olio evo q.b -50g di burro -mezza cipolla piccola -1 piccolo tartufo nero -150g di grana grattuggiato -1l brodo vegetale
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Risotto al grana con tartufo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
MARIA ANNA NAPOLETANO
Corso

Preparazione


Far fondere il burro in una casseruola con la cipolla,aggiungere il riso e farlo tostare per due minuti fino al suo imbrunimento,salare e aggiungere di tanto in tanto il brodo vegetale fino alla cottura. Togliere dal fuoco e mantecare con grana,una noce di burro e fettine sottili di tartufo e un giro di olio di oliva.
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