Torta sbriciolona di Rebecca
Torta sbriciolona di Rebecca
Ingredienti
Per la base:
250 g di burro
250 g di zucchero
100 g di uova
500 g di farina
Per il ripieno:
250 g di cioccolato fondente
250 g di nocciole
200 g di burro morbido
225 g di uova
70 g di cacao (setacciato)
Per il crumble:
100 g di burro
100 g di zucchero
100 g di farina 00
100 g di farina di mandorle (setacciata)
250 g di burro
250 g di zucchero
100 g di uova
500 g di farina
Per il ripieno:
250 g di cioccolato fondente
250 g di nocciole
200 g di burro morbido
225 g di uova
70 g di cacao (setacciato)
Per il crumble:
100 g di burro
100 g di zucchero
100 g di farina 00
100 g di farina di mandorle (setacciata)
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta golosa e rustica, perfetta per la credenza di casa: base croccante di pasta frolla, un cuore ricco di cioccolato e nocciole, il tutto coperto da un irresistibile crumble.
Una torta golosa e rustica, perfetta per la credenza di casa: base croccante di pasta frolla, un cuore ricco di cioccolato e nocciole, il tutto coperto da un irresistibile crumble.
Preparazione
Preparare la pasta frolla: in planetaria, incorporare burro, zucchero e uova, poi aggiungere la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Far riposare in frigorifero.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare grossolanamente le nocciole e il cioccolato fondente.
In planetaria, montare il burro morbido con le uova.
A mano, incorporare al composto montato le nocciole e il cioccolato tritati, e infine il cacao setacciato.
Riprendere la pasta frolla, stenderla e formare la base in una tortiera.
Versare il composto del ripieno sulla base di frolla.
Preparare il crumble: mettere tutti gli ingredienti (burro, zucchero, farina 00 e farina di mandorle) in planetaria e lavorare fino a ottenere una sbriciolatura.
Distribuire il crumble sopra la torta.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Lasciare freddare completamente prima di servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
