PROFUMO DI SORRENTO
PROFUMO DI SORRENTO
Ingredienti
Per la caprese:
100 g di mandorle
60 g di zucchero a velo
1 limone (scorza grattugiata)
90 g di cioccolato bianco
25 g di fecola di patate
3 g di lievito per dolci
150 g di uova
30 g di zucchero semolato
50 ml di olio d'oliva
Per le scorzette di limone candite:
60 g di acqua
50 g di zucchero semolato
scorze di un limone tagliate alla julienne
100 g di mandorle
60 g di zucchero a velo
1 limone (scorza grattugiata)
90 g di cioccolato bianco
25 g di fecola di patate
3 g di lievito per dolci
150 g di uova
30 g di zucchero semolato
50 ml di olio d'oliva
Per le scorzette di limone candite:
60 g di acqua
50 g di zucchero semolato
scorze di un limone tagliate alla julienne
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una caprese morbida e profumata, arricchita dal cioccolato bianco e dalla nota fresca del limone: un dolce elegante perfetto per chiudere in bellezza qualsiasi pranzo o cena.
Una caprese morbida e profumata, arricchita dal cioccolato bianco e dalla nota fresca del limone: un dolce elegante perfetto per chiudere in bellezza qualsiasi pranzo o cena.
Preparazione
Per le scorzette di limone candite: in un pentolino far cuocere per 12-13 minuti l’acqua, lo zucchero e le scorzette di limone.
Per la caprese: montare le uova con lo zucchero semolato.
A parte, frullare lo zucchero a velo, le mandorle tostate, la scorza di limone grattugiata, il cioccolato bianco e l’olio d’oliva.
Aggiungere questo composto alle uova montate, poi incorporare la fecola di patate e il lievito setacciati.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere a 175°C per circa 30 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Decorare con le scorzette di limone candito e delle fettine di limone essiccate.
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