Struffoli
Struffoli
Ingredienti
125 g di farina per biscotteria
1 uovo
20 g di zucchero
10 g di rum (sostituibile con liquore all'anice, limoncello o marsala)
15 g di strutto
1 pizzico di sale
scorza di un limone
olio di mais per friggere
Per la copertura:
200 g di miele
diavolini di zucchero q.b.
canditi q.b.
scorza grattugiata di mezzo limone
1 uovo
20 g di zucchero
10 g di rum (sostituibile con liquore all'anice, limoncello o marsala)
15 g di strutto
1 pizzico di sale
scorza di un limone
olio di mais per friggere
Per la copertura:
200 g di miele
diavolini di zucchero q.b.
canditi q.b.
scorza grattugiata di mezzo limone
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Gli struffoli sono il dolce simbolo delle feste napoletane: piccole palline fritte e dorate, avvolte nel miele caldo e decorate con canditi e diavolini colorati. Un dolce goloso, perfetto per Natale e Carnevale.
Consigli:
• Il rum può essere sostituito con liquore all’anice, limoncello o marsala per una variante di gusto.
Gli struffoli sono il dolce simbolo delle feste napoletane: piccole palline fritte e dorate, avvolte nel miele caldo e decorate con canditi e diavolini colorati. Un dolce goloso, perfetto per Natale e Carnevale.
Consigli:
• Il rum può essere sostituito con liquore all’anice, limoncello o marsala per una variante di gusto.
Preparazione
Lavorare la farina con l’uovo, lo zucchero e un po’ di rum.
Aggiungere lo strutto, il pizzico di sale e la scorza di un limone.
Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Far riposare l’impasto per 30 minuti.
Ricavare dall’impasto tante piccole palline.
Friggere le palline nell’olio di mais fino a completa doratura.
Una volta terminato l’impasto, passare gli struffoli nel miele caldo.
Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone, i canditi e i diavolini per decorare.
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