Risotto rape rosse e gorgonzola
Risotto rape rosse e gorgonzola
Ingredienti
BRODO VEGETALE
— 2l acqua
— 150 gr sedano
— 200 gr carote
— 150 gr cipolla
RISOTTO
— 320 gr riso carnaroli
— 400 gr rape rosse
— 140 gr gorgonzola piccante
— 10 gr sale
ATTREZZATURA:
— minipimer
— casseruola
— 2l acqua
— 150 gr sedano
— 200 gr carote
— 150 gr cipolla
RISOTTO
— 320 gr riso carnaroli
— 400 gr rape rosse
— 140 gr gorgonzola piccante
— 10 gr sale
ATTREZZATURA:
— minipimer
— casseruola
Descrizione
Risotto con rape rosse, gorgonzola e noci.
Risotto con rape rosse, gorgonzola e noci.
Preparazione
PER IL BRODO:
Mettere sul fuoco in una casseruola acqua, sedano, carote e cipolle e lasciarlo cuocere per 1 ora.
PER IL RISOTTO:
— Frullare le rape con il minipimer
— Tostare il riso in una casseruola e iniziare ad incorporare il brodo
— Quasi a fine cottura aggiungere la rapa
— Togliere dal fuoco, aggiungere 100gr di gorgonzola e mantecare
IMPIATTAMENTO:
— Versare il riso in un piatto piano
— Decorare con gorgonzola e noci
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