Pioggia di frolla
Pioggia di frolla
Ingredienti
Per la sbrisolona:
50 g di burro
50 g di zucchero
27 g di tuorlo
67 g di farina
117 g di semola
1 g di baking (lievito chimico in polvere)
1 scorza di limone grattugiata
Per il ripieno:
200 g di ricotta
65 g di zucchero a velo
35 g di dolcefrutta bakery mirtillo
50 g di burro
50 g di zucchero
27 g di tuorlo
67 g di farina
117 g di semola
1 g di baking (lievito chimico in polvere)
1 scorza di limone grattugiata
Per il ripieno:
200 g di ricotta
65 g di zucchero a velo
35 g di dolcefrutta bakery mirtillo
Categoria
Tempo preparazione
15
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un dolce goloso che unisce la friabilità della sbrisolona a un ripieno morbido di ricotta e mirtillo: strati di frolla sbriciolata racchiudono una farcitura cremosa, per un dessert semplice ma d’effetto.
Un dolce goloso che unisce la friabilità della sbrisolona a un ripieno morbido di ricotta e mirtillo: strati di frolla sbriciolata racchiudono una farcitura cremosa, per un dessert semplice ma d’effetto.
Preparazione
Per la base della sbrisolona, lavorare il burro a pomata e impastarlo con il metodo tradizionale.
Aggiungere al burro la scorza di limone, lo zucchero e i tuorli.
Setacciare la farina, la semola e il baking, quindi unirli all’impasto fino a ottenere un composto sbriciolato.
Per il ripieno, setacciare la ricotta e amalgamarla con lo zucchero a velo.
Disporre il composto di frolla sbriciolata in una teglia foderata e pressarla delicatamente sul fondo.
Farcire con la ricotta e un leggero strato di dolcefrutta bakery mirtillo.
Ricoprire con un altro strato di frolla sbriciolata.
Cuocere in forno statico a 170°C per 50 minuti.
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