PANZEROTTO FRITTO
PANZEROTTO FRITTO
Ingredienti
1 L di acqua
1800 g di farina (quantità non specificata con precisione nel testo originale, riportata come indicato)
2 g di lievito
55 g di sale
Sugo per il condimento (quantità e ingredienti non specificati)
1800 g di farina (quantità non specificata con precisione nel testo originale, riportata come indicato)
2 g di lievito
55 g di sale
Sugo per il condimento (quantità e ingredienti non specificati)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un panzerotto fritto dalla base soffice e ben lievitata, farcito con un gustoso sugo preparato in anticipo. Una ricetta tradizionale da provare per un aperitivo o uno sfizio sfizioso.
Consigli:
• Il sugo va preparato in anticipo, prima di procedere con la farcitura e la cottura dei panzerotti.
Un panzerotto fritto dalla base soffice e ben lievitata, farcito con un gustoso sugo preparato in anticipo. Una ricetta tradizionale da provare per un aperitivo o uno sfizio sfizioso.
Consigli:
• Il sugo va preparato in anticipo, prima di procedere con la farcitura e la cottura dei panzerotti.
Preparazione
Sciogliere il sale nell’acqua.
Aggiungere la farina insieme al lievito sbriciolato e impastare in una ciotola fino a ottenere la consistenza desiderata.
Lasciare riposare l’impasto in puntata per 60 minuti.
Trascorsi i 60 minuti, formare delle palline (staglio) da 80 g di impasto e lasciarle a temperatura ambiente, coperte, per 24 ore.
Al momento della cottura, stendere la pallina di impasto dando una forma ovale.
Distribuire il condimento (sugo) su metà dell’impasto, poi chiudere a mezzaluna facendo aderire bene le due estremità.
Friggere il panzerotto.
Dopo la cottura, aggiungere un po’ di sugo sulla parte superiore per mostrare gli ingredienti contenuti.
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