Preparazione

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria oppure al microonde.
Una volta sciolto, aggiungere il burro a pezzi e farlo sciogliere insieme al cioccolato.
Nel frattempo, tostare le nocciole in forno statico preriscaldato a 180°C per 8 minuti; sfornarle, lasciarle raffreddare e tritarle grossolanamente.
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale usando le fruste elettriche, senza bisogno di montarle completamente.
Aggiungere il cioccolato e il burro a filo, continuando a mescolare con le fruste.
Quando il cioccolato sarà amalgamato, unire la farina di riso setacciata mescolando con una spatola.
Aggiungere le nocciole tritate e amalgamare bene il composto.
Foderare una teglia da forno con carta forno, versare l’impasto e livellarlo in modo uniforme.
Cuocere in forno statico a 180°C per 25 minuti.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare i brownies a cubi abbastanza grandi.