tagliatelle alla salsa di carote
tagliatelle alla salsa di carote
Ingredienti
2 uova
2 hg di farina
Sale q.b.
2 carote
1 confezione di panna (250 g)
1 cucchiaio di olio
2 foglie di basilico
Aglio q.b.
2 hg di farina
Sale q.b.
2 carote
1 confezione di panna (250 g)
1 cucchiaio di olio
2 foglie di basilico
Aglio q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto delicato e cremoso: tagliatelle fresche fatte in casa condite con una vellutata salsa di carote e panna, profumata al basilico.
Un primo piatto delicato e cremoso: tagliatelle fresche fatte in casa condite con una vellutata salsa di carote e panna, profumata al basilico.
Preparazione
Disporre la farina a fontana su una spianatoia, aggiungere al centro un pizzico di sale e le uova, quindi impastare fino a ottenere un impasto duro.
Tagliare le carote a rondelle e farle cuocere per qualche minuto in una padella con l’olio.
Aggiungere la panna e un pizzico di sale, quindi frullare il tutto fino a ottenere una salsa cremosa.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata per circa 2 minuti, quindi scolarle.
Condire le tagliatelle con la salsa di carote e servire.
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