Tartare Esotica
Tartare Esotica
Ingredienti
200 g di filetto di tonno fresco
1 avocado
Ribes q.b. per guarnizione
1 vasetto di yogurt greco
10 g di erba cipollina
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
2 lime
1 avocado
Ribes q.b. per guarnizione
1 vasetto di yogurt greco
10 g di erba cipollina
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
2 lime
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un antipasto fresco ed elegante che unisce la delicatezza del tonno crudo alla cremosità dell’avocado, impreziosito da una salsa allo yogurt e erba cipollina. Perfetto per iniziare un pasto con stile.
Un antipasto fresco ed elegante che unisce la delicatezza del tonno crudo alla cremosità dell’avocado, impreziosito da una salsa allo yogurt e erba cipollina. Perfetto per iniziare un pasto con stile.
Preparazione
Tagliare l’avocado a cubetti (alla paesana) e condirlo con il succo di lime, olio e sale.
Tritare finemente l’erba cipollina e unirla allo yogurt greco, aggiungendo un filo d’olio e un pizzico di sale.
Tagliare il filetto di tonno al coltello per ottenere una tartare, quindi condirla con succo di lime, olio e sale.
Servire il piatto ben freddo, componendo la tartare con l’avocado e completando con abbondante salsa allo yogurt e una guarnizione di ribes.
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