Muffin ai peperoni
Muffin ai peperoni
Ingredienti
140 g di farina 00
30 g di parmigiano
5 g di lievito di birra
1 uovo
100 ml di latte
50 ml di olio extravergine d'oliva
1 peperone rosso
40 g di olive nere
60 g di scamorza (formaggio a pasta filata)
sale q.b.
pepe q.b.
30 g di parmigiano
5 g di lievito di birra
1 uovo
100 ml di latte
50 ml di olio extravergine d'oliva
1 peperone rosso
40 g di olive nere
60 g di scamorza (formaggio a pasta filata)
sale q.b.
pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Soffici e sfiziosi, questi muffin salati ai peperoni sono perfetti come antipasto caldo per stupire i tuoi ospiti. Un mix goloso di sapori mediterranei racchiuso in un boccone irresistibile.
Soffici e sfiziosi, questi muffin salati ai peperoni sono perfetti come antipasto caldo per stupire i tuoi ospiti. Un mix goloso di sapori mediterranei racchiuso in un boccone irresistibile.
Preparazione
Lavare e mondare il peperone, tagliarlo a mirepoix e saltarlo in padella con poco olio evo.
Salare, aggiungere le olive nere snocciolate e cuocere per 10 minuti.
In una bastardella, mescolare con una frusta l’uovo con il latte e l’olio evo.
Incorporare la farina, il parmigiano, il lievito disciolto in poca acqua, sale e pepe.
Mescolare bene, poi aggiungere i peperoni e la scamorza.
Mescolare nuovamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Versare l’impasto negli stampini di alluminio precedentemente imburrati, riempiendoli per i 2/3 della loro altezza.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Sfornare, togliere i muffin dagli stampini e lasciare intiepidire prima di servire.
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