Crustuli
Crustuli
Ingredienti
1 kg di farina 00
5 uova
150 g di zucchero semolato
16 g di lievito (Backing)
60 ml di olio EVO
60 ml di vino bianco
Miele q.b.
5 uova
150 g di zucchero semolato
16 g di lievito (Backing)
60 ml di olio EVO
60 ml di vino bianco
Miele q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
I Crustuli sono un dolce fritto della tradizione natalizia calabrese, tipico della provincia di Cosenza: piccoli tocchetti di pasta fritti e conditi con miele caldo o mosto cotto.
Consigli:
• In alternativa al miele, si possono usare per condire i Crustuli anche il mosto cotto.
I Crustuli sono un dolce fritto della tradizione natalizia calabrese, tipico della provincia di Cosenza: piccoli tocchetti di pasta fritti e conditi con miele caldo o mosto cotto.
Consigli:
• In alternativa al miele, si possono usare per condire i Crustuli anche il mosto cotto.
Preparazione
Impastare lo zucchero con le uova.
Aggiungere la farina, poi l’olio e il vino, continuando a impastare.
Unire infine il lievito.
Lasciare riposare l’impasto per almeno 15 minuti.
Stendere dei filoncini di pasta, tagliarli a tocchetti e passarli sul tagliere rigato.
Friggere in abbondante olio di semi.
Una volta fritti, portare il miele quasi a bollore e ammielare i Crustuli.
In alternativa al miele, i Crustuli possono essere passati nel mosto cotto.
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