Preparazione

Impastare zucchero, uova e sale insieme.
Aggiungere la farina, il lievito e le polveri di cannella e chiodi di garofano.
Versare a filo tutti i liquidi (olio, Vermut, latte) e continuare a impastare.
Lasciare riposare l’impasto per circa 15 minuti.
Per il ripieno: sciacquare abbondantemente l’uvetta passa in acqua calda e ammollarla nel passito.
Sgocciolare l’uvetta e aggiungerla alla marmellata d’uva, insieme al trito grossolano di mandorle e noci tostate e alle scorze grattugiate di limone e arancia.
Stendere la pasta a uno spessore di circa 5 mm.
Con un coppapasta tondo, ritagliare cerchi di diametro di circa 7 mm.
Riempire i cerchi di pasta con il ripieno e chiuderli a forma di semiluna.
Friggere in abbondante olio.
Una volta fritte, cospargere di zucchero a velo e cannella, oppure passarle nel miele.