Preparazione

Per la crema gianduia: in un pentolino sul fuoco unire tutti gli ingredienti (cioccolato al latte, pasta di nocciola e olio di nocciola o di semi), mescolando di continuo fino a ottenere un composto omogeneo. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema.
Per i dolcetti: impastare la farina, lo zucchero, l’olio extravergine di oliva, le uova (precedentemente aperte in un recipiente insieme ai semi della bacca di vaniglia) e il baking.
Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta con il matterello (o con l’apposita macchinetta) a uno spessore di circa 3 mm.
Ricavare delle strisce larghe circa 8 cm, spennellare i bordi con il latte e disporre sopra dei mucchietti di crema gianduia a distanza di qualche centimetro l’uno dall’altro.
Ripiegare la pasta sul ripieno, facendo pressione per unire bene i bordi e sigillare.
Con un tagliapasta ritagliare la forma desiderata.
Friggere in abbondante olio di semi ben caldo, scolare su carta assorbente e servire con una spolverata di zucchero a velo.