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PASTAPrimi piatti
tortelli con crumble di mele in agrodolce
Tagliatelle al curry e tonno
Tortello di pollo alla curcuma con salsa di fontina è noci
Paccheri con cozze e friggitelli
Tortello gambero lime e zenzero, bisque di carapace e gelatina al limone
Fagotti ai funghi e melenzane su crema di scarola e aglio
Tortello ripieno di crema di pecorino romano e tuorlo morbido, guanciale croccante e scaglie di pecorino romano
Mezzelune al nero di seppia con mazzancolle e pera
Pasta Broccoli e Guanciale
Ravioli farciti con gamberi e carote, Prezzemolo e parmigiano
Gnocchi di zucca con spinaci, crema di asparagi e farro croccante
Tortelli salsiccia e burrata con crema di broccolo, broccolo sbianchito e noce grattugiata
Sig. Sergio Casciaro
Tortelli salsiccia e burrata con crema di broccolo, broccolo sbianchito e noce grattugiata
Sfere di patate ripiene di gorgonzola piccante, spuma di zucca gialla e guanciale croccante
Ravioletti e maltagliati su crema di piselli
Spaghetti al ragù di carne
Cubetti di gnocchi verdi speziati Cubetti di patate Speziati e saltati con Salvia
Pasta con le sarde
tortelli ripieni di ricottina e speck con radicchio e crema di noci
Gnocchi di patate viola con crema di pecorino
Maltagliati spada e pistacchio
Fettuccine al profumo di lime e limone con ragù bianco di pesce
"Lagane e ceci" con zucca caramellata all’ arancia
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