gnocchi al pistacchio
gnocchi al pistacchio
Ingredienti
80 g di patate
20 g di crema di pistacchio
2 g di mandorle
Farina q.b.
5 g di besciamella
1 g di caffè in polvere
20 g di crema di pistacchio
2 g di mandorle
Farina q.b.
5 g di besciamella
1 g di caffè in polvere
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un primo piatto creativo che unisce la dolcezza della crema di pistacchio alla nota intensa del caffè nella besciamella, con la croccantezza delle mandorle tritate a completare il piatto.
Un primo piatto creativo che unisce la dolcezza della crema di pistacchio alla nota intensa del caffè nella besciamella, con la croccantezza delle mandorle tritate a completare il piatto.
Preparazione
Tostare i pistacchi con olio e sale fino a ottenere una crema.
Bollire le patate e unirle alla crema di pistacchio.
Impastare gli gnocchi aggiungendo farina quanto basta.
Cuocere gli gnocchi, quindi farli saltare in padella con burro e mandorle tritate.
Preparare la besciamella incorporando il caffè in polvere.
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